摘要：茶葉需要在干燥的環(huán)境下儲存和流通，其對外界水蒸氣的含量要求較嚴格，如水蒸氣含量較高，則茶葉易出現(xiàn)潮解發(fā)霉等現(xiàn)象。本文利用Labthink蘭光自主研發(fā)制造的W3/230水蒸氣透過率測試系統(tǒng)對茶葉鋁罐包裝進行水蒸氣透過率測試，并介紹了設備的參數(shù)、適用范圍及試驗過程，從而為茶葉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)控鋁罐包裝對外界水蒸氣的阻隔性能提供參考。
關鍵詞：茶葉、鋁罐包裝、水蒸氣透過率、阻濕性、水蒸氣阻隔性、水蒸氣透過率測試系統(tǒng)
1、意義
茶葉已發(fā)展6000多年的歷史，不但可以用藥，而且可增進人體健康，現(xiàn)已成為大眾養(yǎng)生茶飲。因茶葉在高濕環(huán)境下易出現(xiàn)潮解發(fā)霉的現(xiàn)象，因此茶葉生產(chǎn)企業(yè)一般采用高阻隔塑料復合膜、鍍鋁復合膜、鋁塑復合膜或者鐵罐進行包裝，隨著大眾茶葉行業(yè)和包裝行業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在逐漸興起采用鋁罐真空充氮包裝制成一罐一泡的包裝形式，從而起到對茶葉的保護作用，使茶香不易散失且茶葉不易潮解發(fā)霉。
若茶葉鋁罐包裝在高濕環(huán)境下，阻濕性較差即水蒸氣透過率過高，則茶葉在儲存和流通環(huán)節(jié)下易出現(xiàn)潮解發(fā)霉、香味散失等現(xiàn)象，不但影響產(chǎn)品的口感而且降低了產(chǎn)品的貨架期，甚至會影響企業(yè)的品牌形象，因此茶葉生產(chǎn)企業(yè)應加強對其鋁罐整體包裝的阻濕性能監(jiān)控。
2、檢測標準
國內有關容器包裝水蒸氣透過率測試方法主要為紅外法檢測法，依據(jù)國家標準GB/T 31355-2014《包裝件和容器水蒸氣透過性測試方法 紅外法傳感器法》，此標準規(guī)定了在穩(wěn)態(tài)條件下采用紅外傳感器法對包裝件和容器水蒸氣透過性進行測試的試驗方法。
3、試驗樣品
某茶葉品牌所使用的小罐茶鋁罐包裝。
4、試驗設備
本文采用的試驗設備為Labthink蘭光自主研發(fā)的W3/230水蒸氣透過率測試系統(tǒng)。
4.1 試驗原理
W3/230采用紅外傳感器法測試原理，將預先處理好的試樣夾緊于測試腔之間，具有穩(wěn)定相對濕度的氮氣在薄膜的一側流動，干燥氮氣在薄膜的另一側流動；由于濕度梯度的存在，水蒸氣會從高濕側穿過薄膜擴散到低濕側；在低濕側，透過的水蒸氣被流動的干燥氮氣攜帶至紅外傳感器，進入傳感器時會產(chǎn)生同比例的電信號，通過對傳感器電信號的分析計算，從而得出試樣的水蒸氣透過率等參數(shù)。對于包裝容器而言，干燥氮氣則在容器內流動，容器外側處于高濕狀態(tài)。
4.2 適用范圍
(1) 本設備適用于薄膜類、片材類、紙張、紙板及其復合材料類、容器類等包裝件的水蒸氣透過率的測試。
其中薄膜類包括各種塑料薄膜、紙塑復合膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁箔復合膜、玻纖鋁箔紙復合膜等；片材類包括各種工程塑料、橡膠、建材等片狀材料，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等；紙張、紙板及其復合材料類包括紙張、紙板等，如煙包鍍鋁紙、紙鋁塑復合片材等；該設備還可擴展用于太陽能背板、液晶顯示屏膜、醫(yī)藥泡罩、藥品塑料瓶、無菌護創(chuàng)膜、汽車油箱、電池塑料外殼等特殊包裝件水蒸氣透過率的測試。
容器類包括塑料、橡膠、紙、紙塑復合、玻璃、金屬等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶的水蒸氣透過率測試，如茶葉鋁罐、可樂瓶、花生油桶、利樂包裝、真空包裝袋、金屬包裝袋、金屬三片罐、塑料化妝品軟管包裝、牙膏軟管包裝、果凍杯等。
(2) 本設備符合GB/T 31355、ISO 15106-2、ASTM F1249、GB/T 26253、TAPPI T557、JIS K7129。
4.3 設備參數(shù)
l 薄膜類試樣的常規(guī)測試范圍0.01 ~ 40 g/m2·24h，可擴展至0.1 ~ 1000 g/m2·24h；容器類試樣的測試范圍為0.0001 ~ 0.2 g/pkg·d。
l 試驗的溫度范圍為15℃ ~ 55℃，控溫精度為±0.1℃；濕度范圍為0%RH、35%RH ~ 90%RH、100%RH，控濕精度為±1%RH。
l 人工、比例、循環(huán)三種試驗模式為不同阻隔性質的材料提供了合適的檢測方法。
l 設備配置了三個測試腔，三個測試腔均可獨立設計，試驗過程互不干擾，試驗結果獨立顯示。
l 支持LystemTM實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗結果和試驗報告
5、試驗過程
(1) 用專用儀器在鋁罐底部進行打孔，用快固膠涂覆在鋁罐底部小孔處周圍，使其固定在儀器專用的容器測試托盤裝置上，密封完成后，利用管路將其連接在儀器上，再用密封袋將樣品及托盤裝置進行密封包扎。
(2) 設置試樣名稱、試驗溫度、試驗濕度等參數(shù)。
(3) 調節(jié)氮氣的壓力，使測試腔內的濕度達到設定值，并通過氮氣流量調節(jié)旋鈕，使上、下腔內的氮氣流量達到標準規(guī)定值。
(4) 點擊開始試驗選項，試驗開始。儀器自動記錄試驗過程中低濕側的水分子含量變化，并計算出最終的試驗結果。
6、試驗結果
本文所測試的茶葉鋁罐的水蒸氣透過率測試值為：0.0245 g/(m2·24h)。
7、結論
W3/230水蒸氣透過率測試系統(tǒng)是專業(yè)用于薄膜、片材、容器對外界水蒸氣阻隔性能的檢測設備，具有檢測精度高、測試結果重復性好等優(yōu)點，能真實反映茶葉鋁罐包裝水蒸氣透過率，可以有效監(jiān)控茶葉的貨架期。除水蒸氣透過率檢測，還應關注茶葉鋁罐包裝的整體密封性能和蓋膜開啟力等重點項目。
