摘要：軍用食品是食品研究的一個(gè)重要領(lǐng)域。由于軍用食品用途的特殊性，軍用食品在加工工藝、營(yíng)養(yǎng)和包裝等方面的技術(shù)指標(biāo)比民用食品要求更為嚴(yán)格。
關(guān)鍵字：軍用食品，軍用食品包裝，軍用食品包裝檢測(cè)
軍用食品是食品研究的一個(gè)重要領(lǐng)域。由于軍用食品用途的特殊性，軍用食品在加工工藝、營(yíng)養(yǎng)和包裝等方面的技術(shù)指標(biāo)比民用食品要求更為嚴(yán)格。軍用食品要求能夠長(zhǎng)期保存，密封性能好，安全衛(wèi)生。軍用食品的特點(diǎn)決定了對(duì)于軍用食品包裝的要求也極為嚴(yán)格。針對(duì)軍用食品包裝的質(zhì)量控制與檢測(cè)項(xiàng)目，檢測(cè)儀器與檢驗(yàn)服務(wù)的提供商Labthink蘭光整理如下介紹。
1、軍用食品包裝熱合強(qiáng)度檢測(cè)
軍用食品包裝的熱合強(qiáng)度檢測(cè)又稱為熱封強(qiáng)度檢測(cè)，可以按照QB/T 2358（替代ZBY 28004）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。分別在軍用食品包裝袋熱封處，如側(cè)面、背面、頂部或底部。與熱合部位成垂直方向上任取試樣，各自作為包裝袋側(cè)面、背面、頂部或底部的熱合試樣。所取試樣要求寬度為15土0.lmm，展開(kāi)長(zhǎng)度為100±1mm。但當(dāng)不能取到展開(kāi)長(zhǎng)度為100±lmm的試樣時(shí)，可用玻璃紙粘接帶粘接與袋相同材料，使試樣展開(kāi)長(zhǎng)度為100±lmm。
在此以labthink蘭光的XLW(PC)-500型智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)為例介紹試驗(yàn)過(guò)程，以熱合部位為中心線，展開(kāi)呈180°，把試樣的兩端分別夾在XLW(PC)型智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)的兩個(gè)夾具上，應(yīng)使試樣縱軸與上下夾具中心連線相重合，并要松緊適宜，以防試樣滑脫和斷裂在夾具內(nèi)。調(diào)整試驗(yàn)機(jī)夾具間初始距離為50mm，設(shè)定試驗(yàn)速度為300mm／min，啟動(dòng)試驗(yàn)檢測(cè)熱合強(qiáng)度，試驗(yàn)結(jié)果以10條試樣的算術(shù)平均值作為該部位的熱合強(qiáng)度，以N／15mm表示，取三位有效數(shù)。檢測(cè)時(shí)需注意若試樣斷在夾具內(nèi)，則此試樣作廢，另取試樣補(bǔ)做。
另外若在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，還需要配備HST-H3熱封試驗(yàn)儀，該熱封試驗(yàn)儀模擬軍用食品包裝生產(chǎn)線對(duì)包裝材料進(jìn)行熱壓封合的試驗(yàn)條件，通過(guò)二機(jī)配合使用實(shí)現(xiàn)實(shí)樣的制備與測(cè)試的目的。
2、軍用食品包裝阻隔性能檢測(cè)
軍用食品包裝的阻隔性檢測(cè)對(duì)軍用食品至關(guān)重要，軍用食品中大多含有油脂，這類食品影響貯存期關(guān)鍵的因素是脂肪的氧化。因此這類產(chǎn)品必須要有良好的阻氧阻氣性能。另外有些干制品本身要求具有較好的貯藏性能，如脫水食品等，這種產(chǎn)品只要防止吸收水分就可以長(zhǎng)期貯存。所以對(duì)于軍用食品包裝的阻隔性能檢測(cè)不容忽視。阻隔性檢測(cè)包括阻氣性能與阻濕性能測(cè)試。欲檢測(cè)其阻隔性能需要配備VAC系列壓差法氣體滲透儀或PERME博密 OX2/230氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)；欲檢測(cè)阻濕性能（水蒸氣透過(guò)量）則需要配備PERME博密 W3/330水蒸汽透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)或C系列新品水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀。
3、軍用食品包裝剝離性能檢測(cè)
軍用食品包裝當(dāng)前較為常用是復(fù)合膜袋，如鋁塑包裝等。軍用食品包裝的復(fù)合膜結(jié)構(gòu)不僅要考慮常溫下的機(jī)械強(qiáng)度，還要注意在熱封溫度下包裝材料的機(jī)械強(qiáng)度。軍用食品包裝過(guò)程中包裝材料所受的各種作用力較大，尤其在熱封過(guò)程中由于在熱封溫度下其整體材料的強(qiáng)度較低極容易出現(xiàn)層間的分離，要想確保復(fù)合膜的復(fù)合性能可靠，則需要對(duì)軍用食品包裝進(jìn)行復(fù)合膜剝離性能測(cè)定，在此以Labthink蘭光的XLW(PC)系列智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)為例。
檢測(cè)方法可以參考GB8808《軟質(zhì)復(fù)合塑料材料剝離試驗(yàn)方法》，首先將樣品寬度方向的兩端除去50 mm，沿樣品寬度方向均勻裁取縱、橫試樣各5條。復(fù)合方向?yàn)榭v向。 沿試樣長(zhǎng)度方向?qū)?fù)合層與基材預(yù)先剝開(kāi)50 mm，被剝開(kāi)部分不得有明顯損傷。若試樣不易剝開(kāi)，可將試樣一端約 20 mm浸入適當(dāng)?shù)娜軇┲刑幚恚軇?揮發(fā)，再進(jìn)行剝離力的試驗(yàn)。
試驗(yàn)時(shí)，將試樣剝開(kāi)部分的兩端分別夾在XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)的上、下夾具上，裝夾時(shí)一定要注意，需使試樣剝開(kāi)部分的縱輪與上、下夾具中心連線重合，并松緊適宜。設(shè)定智能電子拉力機(jī)的試驗(yàn)速度為300mm/min，啟動(dòng)試驗(yàn)進(jìn)行測(cè)試。試驗(yàn)時(shí)，未剝開(kāi)部分與拉伸方向呈T型。
4、軍用食品包裝用包裝材料與包裝機(jī)的適應(yīng)性（摩擦系數(shù)或稱爽滑性檢測(cè)）
軍用食品包裝過(guò)程中的摩擦力常常既是推動(dòng)力又是阻力，因而其大小應(yīng)控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。自動(dòng)包裝用卷材，一般要求有較小的內(nèi)層摩擦系數(shù)和合適的外層摩擦系數(shù)，外層摩擦系數(shù)太大，會(huì)引起包裝過(guò)程中阻力過(guò)大，引起材料拉伸變形，若太小可能又會(huì)引起拖動(dòng)機(jī)構(gòu)打滑，造成電眼跟蹤和切斷定位不準(zhǔn)。但內(nèi)層摩擦系數(shù)有時(shí)也不能太小，有些包裝機(jī)在內(nèi)層摩擦系數(shù)太小時(shí)，會(huì)造成制袋成型時(shí)疊料不穩(wěn)定，產(chǎn)生錯(cuò)邊；對(duì)于條形包裝用復(fù)合膜，內(nèi)層摩擦系數(shù)太小還可能會(huì)引起下料定位不準(zhǔn)。所以摩擦系數(shù)的檢驗(yàn)極為重要，可以采用MXD-02系列摩擦系數(shù)儀進(jìn)行檢驗(yàn)。檢測(cè)時(shí)參照GB 10006或ISO 8259《塑料薄膜和薄片摩擦系數(shù)測(cè)定方法》等標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。另外在研究摩擦系數(shù)時(shí)，應(yīng)特別注意溫度對(duì)摩擦系數(shù)影響很大，因而不僅要測(cè)量包裝材料在常溫下的摩擦系數(shù)，還應(yīng)考察在實(shí)際使用環(huán)境溫度下的摩擦系數(shù)，若需實(shí)施對(duì)特殊溫度下的摩擦系數(shù)測(cè)試則可以選用FPT-F1摩擦系數(shù)/剝離試驗(yàn)儀。
5、軍用食品包裝熱封漏封問(wèn)題
軍用食品包裝的漏封是由于某些因素存在，使本應(yīng)通過(guò)加熱融熔結(jié)合的部位，沒(méi)有封上。漏封一般有如下幾種原因：
a.熱封溫度不夠。同一包裝材料在不同的熱封部位要求的熱封溫度不同，不同的包裝速度要求的熱封溫度不同，不同的包裝環(huán)境溫度要求的熱封溫度也不同。包裝設(shè)備縱封和橫封要求的熱封溫度不同，這些都是在包裝中必須考慮的問(wèn)題。另外對(duì)于熱封設(shè)備來(lái)說(shuō)，還存在一個(gè)控溫精度的問(wèn)題。
b.封口部位受污染，在包裝的填充過(guò)程中，包裝材料的封口位置常常被包裝物所污染，污染一般又分為液體污染和粉塵污染。
c.設(shè)備和操作方面的問(wèn)題．如熱封模夾有異物，熱封壓力不夠，熱封模具不平行等。
d.包裝材料的問(wèn)題。如電暈過(guò)面，熱封層爽滑劑太多而引起熱封不良等。要想及時(shí)發(fā)現(xiàn)此問(wèn)題除了在線檢測(cè)外，實(shí)驗(yàn)室還需要配備MFY-01密封試驗(yàn)儀與LSSD-01泄露與密封強(qiáng)度檢測(cè)儀等設(shè)備來(lái)進(jìn)行漏封與泄露的檢驗(yàn)。
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